میز رستوران
میز رستوران یکی از مهم ترین مسائلی است که در افتتاح رستوران باید به آن توجه کرد. رستوران داری یکی از بزرگترین و پررونق ترین بخش های اقتصاد کشور ما است. تعداد رستوران هایی که هر کدام از ما در خیابان های محل زندگی خود می بینیم بسیار زیاد است. علاوه بر این یکی از فعالیت های اصلی و جذاب ایرانی ها رفتن به رستوران و غذا خوردن است که همه ما به طرق مختلف تجربه کرده ایم. در این مطلب از سایت تک نشین به موضوع میز رستوران می پردازیم که یکی از مهم ترین عناصر در هنگام تجهیز رستوران است. پس با ما همراه باشید.
در ابتدا توجه به این نکته مهم ضروری است، که اگر قصد انتخاب میز برای رستوران، کافه و غذاخوری خود را دارید، بهتر است از دکوراسیون و چیدمان این اتاق تصویر ذهنی داشته باشید که سقف، دیوار ها و وسایل را از چه متریالی می خواهید استفاده کنید تا هماهنگی لازم بین آنها ایجاد شود. گاهی اوقات برای خرید مبلمان و طرح ها با اطلاعات کافی، بهتر است تمام متریال و جنبه ها را بسنجید.
اهمیت انتخاب یک میز رستوران مناسب
همانطور که می بینیم در حال حاضر رستوران های زیادی در نقاط مختلف کشور مشغول فعالیت هستند. اما همه آنها نتوانسته اند مشتری جذب کنند. نکات زیادی وجود دارد که می توان برای رسیدن به موفقیت های بزرگ در رستوران داری رعایت کرد و یکی از آنها انتخاب صحیح میز و صندلی در دکوراسیون رستوران است. در این مقاله به بررسی میز رستوران می پردازیم و در مطالب بعدی قطعا به سراغ صندلی در رستوران خواهیم رفت.
بسیاری از افراد هنگام انتخاب رستوران ترجیح می دهند به رستورانی با فضایی زیبا و طراحی مدرن بروند و همچنین هستند کسانی که فضای سنتی را در رستوران انتخابی ترجیح می دهند. میز رستوران نقش بسیار مهمی در انتخاب مکان مناسب برای سرو غذا خواهد داشت.
با انتخاب میز رستوران مناسب، مشتری درک می کند که علاوه بر تزئین رستوران، راحتی او چقدر برای شما مهم است. وقتی مردم از بودن در رستوران شما لذت می برند، طبیعتا مدت بیشتری می مانند، رستوران را به دوستان و خانواده خود معرفی می کنند و ممکن است در دکور رستوران سلفی بگیرند.
خیلی ها فقط به زیبایی میزها اهمیت می دهند و فکر می کنند زیبایی صندلی می تواند مشتری را جذب کند، اما این تصور اشتباهی است. زیبایی نقش بسیار مهمی دارد، اما نه به تنهایی، زیرا راحتی را نیز می توان یکی از عوامل مهم در این زمینه دانست. مشتری باید در طول اقامت خود در رستوران احساس راحتی کند تا بارها در این رستوران حضور پیدا کند.
شکل ظاهری میز رستوران
تجربه ما نشان می دهد که اکثر مشتریان به دنبال میزی در رستوران هستند که در نگاه اول خوب به نظر برسد. همه دوست دارند رستورانشان زیبا و منحصر به فرد به نظر برسد. برای جذابیت رستوران، میزها نقش بسیار پر رنگی خواهند داشت. البته توجه داشته باشید که رنگ میز باید با اجزای دیگر مانند دیوار، سقف، نورپردازی، کف و کاغذ دیواری و … همخوانی داشته باشد تا مناسب باشد.
نقش ابعاد محیط در چیدمان میز رستوران
اولین قدم برای طراحی داخلی و دکوراسیون کافه ها و رستوران ها، به دست آوردن ابعاد داخلی محل شماست. برای اینکه در انتخاب اتاق دچار سردرگمی نشوید. مراقب باشید در اتاق غذاخوری میزها را نزدیک به هم قرار ندهید و برای عبور بدون مانع مشتریان بین آنها فاصله ایجاد کنید.
زمانی که یک رستوران را روی کاغذ طراحی می کنید. ممکن است فکر کنید که می توانید تعداد مشخصی میز رستوران را در سالن قرار دهید. با این حال، بعداً در پیاده سازی ممکن است متوجه شوید که آنچه روی کاغذ کار می کند در واقعیت کار نمی کند. در عوض میزهای زیادی را در اتاق می گذارید (برای جذب مشتری و پول بیشتر) و در این کار باید توجه داشته باشید که مشتریان در آنجا احساس راحتی کنند.
یک قانون کلی خوب برای چیدمان میز رستوران این است که بین گوشه های میز از یکدیگر باید 24 اینچ فاصله باشد. برای محاسبه ابعاد داخلی می توانید با متخصصین تک نشین تماس گرفته و از آنها راهنمایی بخواهید. با اعلام دقیق اندازه ها آماده تغییر فضای داخلی کافه و رستوران خود شوید.
میز رستوران باید راحت باشد، خیلی راحت
توجه به این نکته یکی از مهم ترین نکات در خرید میز رستوران است. افرادی که به رستوران می روند با کسانی که وقت خود را در کافی شاپ می گذرانند متفاوت هستند. افراد در رستوران ها معمولا زمان بیشتری را صرف غذا خوردن می کنند، بنابراین راحتی و آرامش آنها را می توان یکی از مهمترین مسائل در دکوراسیون رستوران دانست.
میزها در رستوران ها باید راحتی کامل را برای مشتریان فراهم کنند. ارتفاع آنها باید استاندارد باشد و اصول ارگونومی را رعایت کنند.
قبل از خرید حتما کمی پشت میز رستوران انتخابی بنشینید و آن را به طور کامل بررسی کنید. خود را جای خریدار بگذارید و راحتی او را در حالت های مختلف بسنجید.
افراد در میزهای که ارتفاع آن تا زیر سطح قفسه سینه است احساس راحتی بیشتری می کنند. اگر ارتفاع میز بالاتر از حد معمول باشد، زاویه دست ها نسبت به میز در موقعیت نامناسبی قرار دارد و کاربر کنترل کمتری روی بشقاب غذای خود دارد. نتیجه این کار این است که انسان دائماً به سختی غذا می خورد و هیچ لذتی از خوردن نمی برد. برعکس، اگر ارتفاع میز کم باشد، فرد باید خم شود تا روی میز غذا بخورد. توجه نکردن به همه این نکات، ما برای مشتریان خود احساس بدی داریم.
انواع مدلهای میز رستوران
در بخش پایانی این مطلب شما را با انواع مدلهای میز رستورانی آشنا میکنیم که در 3 دسته کلی قرار می گیرند.
- میز رستوران لاکچری
معمولا برای رستوران های خاص و گران قیمت باید از میزهای لوکس با قیمت بالا استفاده کرد تا مشتری حس خاص و مجللی را که می خواهد و به دنبال آن است را حس کند. میزهای مناسب برای رستوران های سطح بالا از مدرن و لوکس تا کلاسیک و مجلل را شامل می شود. رنگ طلایی همیشه لوکس بودن را نشان می دهد و می تواند بهترین گزینه رنگ برای این سبک میز باشد. - میز رستوران کلاسیک
اگر بخواهیم میز رستوران کلاسیک بگوییم این سبک از میزها هم طرفداران خود را دارد که معمولا در رستوران ها یا سالن هایی که تجمل گرایی بیشتر از جاهای دیگر دیده می شود استفاده می شود مثلا در تالار آریو از میز رستوران کلاسیک استفاده می شود. . این میزها نشان از کلاسیک بودن را دارند و به نماد خوبی از افتخار و شکوه در سالن ها تبدیل می شوند. - میز رستوران مدرن
به دور از لوکس بودن، میزهای مدرن رستورانی امروزه در بسیاری از رستوران ها به چشم می خورد، این میزها سلیقه بسیاری از افراد را قلقلک می دهند.
این سبک از میزها نه تنها زیبا بلکه بسیار راحت هستند و علاوه بر این با اشکال هندسی که با پایه چوبی دارند ظاهری مدرن را به نمایش می گذارند.از دیگر مزایای این سبک میز استفاده از آنها در موقعیت های مختلف است. انواع این میزها که در اکثر رستوران ها قابل استفاده هستند، میزهایی با پایه هایی به اندازه معمولی هستند.
یکی دیگر از نکات مثبت میز و صندلی های مدرن رستورانی که بسیار به چشم می آید، طیف رنگی متفاوت آنهاست که می توان آن را با همه ترکیب رنگ ها قابل ست شدن است، به جز اشکال هندسی ،کوچک و بزرگ بودن و یا هر آیتم دیگری که برای هر منظوری قابل سفارش و استفاده است.
